- １０分ほど水にさらしておいたじゃがいもを、大き目の鍋で茹でます。その間に鮭を焼きほぐして、骨と皮をとっておきます。
- ジャガイモが茹で上がったら熱い内に鮭といっしょに潰し、塩こしょうで味付けしてから、後は、コロッケと同じように小麦粉、卵、パン粉の順でつけ、油で揚げたら出来上がりです。
- 炒めた玉ねぎなどを入れると、さらに本格的に仕上げることができます。
| 切身 | １切（鮭フレークでも可） |
| じゃがいも | ２個（２５０ｇ） |
| 卵 | １個 |
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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